Sopa de avena

3/16/2012
Preparación Cocinado
00:10 00:25
INGREDIENTES - 4 raciones
  • 100 g de copos de avena
  • 50 g de avellanas peladas
  • 2 dientes de ajo
  • 1¼ litros de caldo de verduras (sin sal)
INGREDIENTES COMPLEMENTARIOS
  • 3 cucharadas de aceite de oliva (cada cucharada de aceite añade 133 kcal a la receta, es decir, unas 33 kcal por ración) 
  • sal

REALIZACIÓN
  1. Pelar y picar los ajos.

  2. Triturar las avellanas (no demasiado)

  3. Calentar el aceite en una sartén y rehogar los ajos y la avena.

  4. Añadir las avellanas y dorarlas.

  5. Poner en una olla el caldo de verduras y la sal y, cuando rompa el hervor, agregar los copos de avena, las avellanas y los ajos.

  6. Hervir durante 15 minutos.

  7. Servir caliente.
ALTERNATIVA MÁS SALUDABLE: En lugar de rehogar los ingredientes, incorporarlos crudos en el caldo de verduras hirviendo.
            CONSEJOS PARA LA SALUD            

La avena y las avellanas, ingredientes fundamentales de esta sabrosa sopa, hacen de ella un plato de fácil asimilación que resulta ideal para:
  • El sistema nervioso, por la acción sedante de la avena.

  • Las arterias y el corazón, porque este plato no contiene colesterol, es muy bajo en sodio -si no se le añade sal- y en grasa, y proporciona una buena cantidad de fibra procedente de la avena.

  • El aparato digestivo, por la acción suavizante de la avena, tanto sobre el estómago como sobre los intestinos.